接待……上司との飲み会ですら苦手とされる若いサラリーマンにとって、さらに時間外に取引先のご機嫌取りをしなければならないとなると、正直勘弁してほしいところですよね。
しかし、社会人ならそんな甘いことは言っていられません。
仕事相手と円滑良好な関係を築けて自分の株も上がり、さらに自分も会社の経費で美味しい料理を食べられたら……。
そんな「できる」サラリーマンの武器になる、心斎橋で接待にオススメの和食料理店をご紹介します。
食の職人芸を見て楽しめるカウンター割烹「割烹和食 極 神楽」
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医食同源がコンセプトの人気和食店「神楽」。そのグループ店の中でも、大事な接待などの利用を意識した高級店です。
カウンター席ではドラマのワンシーンよろしく、料理人と粋な会話をしながら食事を楽しめます。
会話の間が持たないような気難しい仕事相手でも、職人の見事な包丁さばきと絶品和食で、接待が盛り上がること間違いなしです。
心斎橋駅直結のホテル日航で歴史と風格の和懐石を「日本料理 弁慶」
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心斎橋で旅行客をホテルで接待するなら定番中の定番といっても過言ではないお店「弁慶」。
30年以上も旅行客に第一級のおもてなしの和食を提供してきた歴史と伝統の誇る名店です。
和食の肝である、深い味わいの「出汁」を料理ごとに使い分けることで、旬の食材の魅力を最大限に引き出します。先にリニューアルをして、さらに洗練された店内では、利用シーンに合わせた個室を選べるのも接待に使うには便利ですね。
カウンター目の前で黒毛和牛や伊勢海老を焼いてくれる「京風鉄板 はせ川」
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落ち着いた店内のカウンターに座ると、目の前の鉄板で熟練のシェフたちが大胆に高級食材を焼き上げてくれる、セレブ御用達の高級鉄板店です。
厳選された和の食材を使った料理の中でも、
こだわりの焼き方により独特の風味を楽しめる「国産黒あわびの鉄板焼き」や
日本の食材のみでつくった「特製和風タルタルソース」を用いた
「カナダ産オマール海老の鉄板焼き」はこの店ならではの絶品です。
大阪城を眺めながら味わう新和食「Restaurant RASPBERRY with MOON BAR」
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まるで現代版大阪城天守閣とも言えるミライザ大阪城内で、
これまでにない新感覚の和食「MODERN JAPANESE」で
もてなしてくれるのが「ラズベリー ウィズ ムーンバー」。
伝統的な日本食の要素に、
イタリアンやフレンチの技法を組み合わせた料理の数々に加えて、
秀吉公の天守閣黄金の間をイメージしたBarスペースは、
国内のお客様はもちろん訪日外国人客の接待にも必ず喜ばれます。
全席掘りごたつで膝を交えたおもてなし「山のしずく 旬菜家」
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大事なお客様に、ゆったりと落ち着いて食事を楽しんでほしい……。
そんな時にオススメしたいお店はこちら。
「山のしずく 旬菜家」では、靴を脱いでゆったりとできる全席掘りごたつ方式に加え、なんと食前に純銀イオン泉の足湯に入浴することができます。
出張で疲れたお客様へのこうした粋なはからいで親密度はグッと高まりますね。
もちろんこうした心配りは料理でも発揮されており、特に美しいお皿に彩り豊かな料理を添えた人気の2段膳などは、女性のクライアント様にもきっと喜んでいただけるでしょう。
純粋に旨さを追求した浪速割烹の名店「おおさか料理 淺井 東迎」
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昔から大阪には「天下の台所」というだけあって東西の名物が集まってきていました。
そこで伝統や形式にこだわる京都風の懐石料理とは異なり、
ナニワの懐石料理は格式をとりはらって、
多種多様な純粋に美味しいものをお客様にお出しするという潮流が生まれました。
この「浪速割烹」を牽引してきたのが「浅井 東迎」です。
カウンターからは威勢のいい板前さんの声と熟練の手さばきで次々と料理が生み出される様子をライブのように楽しむことが出来ます。
帝国ホテル大阪最上階、創業180年の伝統を味わえる「大阪なだ万」
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大阪を一望できるパノラマビューで
お客様をおもてなしする天空のレストラン なだ万。
創業は1830年と、その歴史は古いにも関わらず、
新しい料理の創作を行っていく精神も失っていません。
老舗の伝統とこうした新しい創作料理を融合させた「楽膳（らくぜん）」は、
見た目も美しく、さらに洋の食材やデザートなども取り入れた
新しいスタイルの懐石料理となっております。
和洋のモダンな個室での接待はきっとお客様を満足させるものになるでしょう。
大阪ならではのおもてなしを心斎橋で
心斎橋には高級和食店は数あれど、今回ご紹介しました人気和食店には、
それぞれお客様の心を捉えて離さない、
ビジネスシーンで「武器」になる特徴があります。
こうした特徴をお客様やビジネスシーンに合わせてうまく活用していけば、
商談もスムーズに進むこと間違いなし。
是非ご参考にしてみてください。
